スイスの家庭料理として誕生したチーズフォンデュは、寒い冬にピッタリの料理ですよね。「フォンデュ」とは、「溶かす」という意味があるんですよ。まさにチーズを溶かして食べる料理なのです。日本の家庭でも簡単に作ることができ、みんなで楽しみながら食事をすることができます。チーズを白ワインで溶かして、そこに一口サイズに切ったフランスパンを串にさして、チーズを絡めてフーフーいいながら食べます。スイスでは、フランスパンが鍋に落ちたら罰ゲームをするという習慣もあるんですよ。家族とだけでなく、仲間と食べても楽しいのがチーズフォンデュなんです！
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チーズフォンデュに使うチーズは、家にあるチーズの残りを使っても美味しくできます。いろいろな種類のチーズが半端にしかないなら、混ぜてもおいしいですよ。特にチーズフォンデュ用としてオススメのチーズは、エメンタールチーズやグリュイエールチーズなどのハードチーズです。白ワインは辛口を使ってくださいね♪また、にんにくもあると香りづけとして使えて、一層美味しくなります。
これで完成です！食べる時も鍋は弱火で固まらないようにして食べてくださいね。チーズが煮詰まってきたら、少しずつ白ワインを加えてください。
チーズフォンデュは簡単に出来る料理なのですが、一つ注意点があります。白ワインを使っているので、たくさん食べてしまうと酔っ払ってしまうことがありますから、チーズフォンデュを食べたら、車の運転はしないでくださいね。
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